NO / EN

Nyttårsaften 2024

Nyttårsaften på Ekebergrestauranten 2024!

Start det nye året med stil hos oss på Ekebergrestauranten.

Det serveres en flott meny bestående av 4 retter, ønsker du vinpakke til kan dette bestilles ved siden av. Du og ditt følge kan ønske hverandre godt nyttår med noe godt i glasset ved midnatt, vi holder åpent til 00.30.

Dato: Tirsdag 31. desember

Tidspunkt: fra klokken 19.00. Siste ankomst 20.30.

Pris: 1595.- for 4-retters meny

Se menyen her.

Betingelser: Ved bestilling noterer du ditt kredittkort som garanti for bookingen, men du betaler direkte i restauranten etter besøket. Eventuell avbestilling må skje 4 dager før ankomst. For sen avbestilling debiteres med 1000 kr per person. Dersom dere uteblir fra dette arrangementet uten å gi beskjed, eller kansellerer samme dag debiteres 1595,- kr per person.

 

NYTTÅRSMENY 2024

Kamskjell-cheviche med syltet reddik og løyrom

***

Glasert sjøkreps med sitrus beurre blanc

***

Andebryst fra Holte gård med fiken- og portvinsaus

***

Sjokolademousse med mandarinsorbet

Brennhet Aften med viltmeny - 25. oktober

Best of Bordeaux!

DATO: Fredag 25. oktober

Inkluderer: 5 retters meny + 6 viner + aperitiff
Ankomst: 18.30
Pris: 1895,- per person.
Se kveldens meny her.

Betingelser: En avbestilling må skje 4 dager før ankomst. For sen avbestilling debiteres med 1000,- per person. Ved kansellering samme dag eller dersom dere uteblir fra dette arrangementet uten å ha kansellert, debiteres 1895,- person. Du betaler direkte i restauranten etter besøket.

Fredag 25. oktober inviterer vi til en helt spesiell kveld her hos oss!

Velkommen til en uforglemmelig aften på Ekebergrestauranten, hvor naturens beste smaker møter vinens mest utsøkte toner. Denne kveldens gjester vil få oppleve en eksklusiv 5-retters viltmeny, nøye komponert av våre talentfulle kokker. Hver rett er basert på sesongens ferskeste råvarer fra skog og mark, og du kan forvente utsøkte smaker fra blant annet reinsdyr, hjort og rype. Rettene vil bli tilberedt med presisjon og respekt for norske tradisjoner, samtidig som de får et moderne preg.

For å komplementere menyen har vi håndplukket 6 meget eksklusive viner fra Bordeaux, nøye kuratert for å fremheve de dype og komplekse smakene fra kveldens retter. Disse vinene ble hentet ut av Festningen Restaurant, og er sjeldne perler fra noen av de mest prestisjefylte vinmarkene i regionen.

Dette er en kveld for sanseopplevelser, hvor hver munnfull og hver slurk vil ta deg på en reise gjennom både skogens dype ro og vinens elegante verden. Vi ser frem til å ønske deg velkommen til en Brennhet Aften på Ekebergrestauranten – en kveld du sent vil glemme.

MENY

***

Aperitiff

*
HJORT TARTAR MED VARIASJON PÅ PÆRE, KONFITERT JORDSKOKK OG RØKT REINSDYRHJERTE

*

KANTARELL RISOTTO MED HØVDING SVERRE XO

*

RYPE MED KONFITERT PASTINAKK, POTETPURÉ OG KRYDRET SAUS MED EINEBÆR

*

UTVALG AV NORSKE OSTER, EPLEMARMELADE

*

MØRK SJOKOLADE CREMEAUX MED KRYDDERSYLTEDE KIRSEBÆR OG KIRSEBÆRIS

***

VINER:
Ch Montrose 2012
Ch Talbot 2017
Ch Talbot 2006
La Clarte de Haut Brion 2013 Bordeaux Blanc
Ch Lynch Bages 2010
Ch Lynch Bages 2017

Betingelser: En avbestilling må skje 4 dager før ankomst. For sen avbestilling debiteres med 1000,- per person. Ved kansellering samme dag eller dersom dere uteblir fra dette arrangementet uten å ha kansellert, debiteres 1895,- person. Du betaler direkte i restauranten etter besøket.

Viltmeny og vinlandskamp - torsdag 24. oktober

Bli med på en interaktiv smaksopplevelse!

DATO: Torsdag 24. oktober

Inkluderer: 5 retters meny + 10 viner
Ankomst: 18.30
Pris: 1595,- per person.
Se kveldens meny her.

Betingelser: En avbestilling må skje 4 dager før ankomst. For sen avbestilling debiteres med 1000,- per person. Ved kansellering samme dag eller dersom dere uteblir fra dette arrangementet uten å ha kansellert, debiteres 1595,- person. Du betaler direkte i restauranten etter besøket.

Gjør deg klar for en kveld utenom det vanlige på Ekebergrestauranten! Vi inviterer til en spennende vinbattle, hvor fransk eleganse møter globale utfordrere. Denne kvelden serverer vi en smakfull viltmeny, perfekt tilpasset høstens råvarer, mens Benjamin Trainer og hans kollega fra Fondberg tar deg med på en interaktiv vinsmakingsreise.

For hver av de fem rettene vil Benjamin sin kollega presentere en klassisk fransk vin, mens Benjamin introduserer et spennende alternativ fra et annet land. Her vil Frankrike stå ansikt til ansikt med resten av verden i jakten på den perfekte kombinasjonen av vin og vilt.

Dette er ikke bare en middag – det er en interaktiv smaksopplevelse. Gjestene får muligheten til å smake begge vinene til hver rett og være med på å stemme hvilken vin som passer best.

Gjennom kvelden vil våre vin-eksperter dele sine tanker om kunsten å kombinere vin med vilt, gi innsikt i smakskomponenter og hvordan de ulike regionene påvirker vinens karakter. Sammen utforsker vi hvordan smakene fra verdens ulike vinmarker står til de norske viltrettene.

Hvem vinner vinbattle-kvelden? Frankrikes stolte vintradisjoner eller en utfordrer fra et fjernt hjørne av verden? Kom og bli med på å avgjøre! Dette blir en kveld full av smak, kunnskap og engasjement – perfekt for vinelskere og matentusiaster.

MENY

***

Aperitiff

*
HJORT TARTAR MED VARIASJON PÅ PÆRE, KONFITERT JORDSKOKK OG RØKT REINSDYRHJERTE

*

KANTARELL RISOTTO MED HØVDING SVERRE XO

*

RYPE MED KONFITERT PASTINAKK, POTETPURÉ OG KRYDRET SAUS MED EINEBÆR

*

UTVALG AV NORSKE OSTER, EPLEMARMELADE
Selection of norwegian cheeses, apple jam

*

MØRK SJOKOLADE CREMEAUX MED KRYDDERSYLTEDE KIRSEBÆR OG KIRSEBÆRIS

***

VINER:
10 forskjellige viner vil bli presentert på stedet

Betingelser: En avbestilling må skje 4 dager før ankomst. For sen avbestilling debiteres med 1000,- per person. Ved kansellering samme dag eller dersom dere uteblir fra dette arrangementet uten å ha kansellert, debiteres 1595,- person. Du betaler direkte i restauranten etter besøket.

Viltuker - 14. - 27. oktober

Vilt på menyen!

DATO: Fra mandag 14. oktober til og med søndag 27. oktober

Vi inviterer til en uforglemmelig smaksopplevelse når vi åpner dørene for spennende viltuker. I denne perioden forvandles kjøkkensjefens meny til en dedikert viltmeny, hvor skogens beste råvarer står i sentrum.

Dere kan glede dere til nøye utvalgte retter som kombinerer tradisjonelle norske smaker med en moderne vri. Hjort, rype, reinsdyr og annet eksklusivt viltkjøtt tilberedes med respekt for både råvarene og håndverket. Rettene serveres med spennende tilbehør som sopp fra de dype skoger, tyttebær og sesongens grønnsaker, alt satt sammen for å gi en smaksrik og autentisk viltopplevelse. Vi kan også hjelpe med å velge ut et spesielt utvalg av viner som komplementerer de robuste smakene fra viltkjøttet.

Bordbestilling anbefales da viltukene er en av årets mest populære begivenheter på Ekebergrestauranten.

Underveis i uken vil vi ha en “Brennhet Aften” med vin fra Festningen Restaurant, og viltukene avsluttes med en spennende landskamp arrangert av Fondberg.

MENY

***

3 retter: 795,-

4 retter: 895,-

5 retter: 995,-

 

HJORT TARTAR MED VARIASJON PÅ PÆRE, KONFITERT JORDSKOKK OG RØKT REINSDYRHJERTE

*

RISOTTO MED KANTARELLER OG HØVDING SVERRE XO

*

RYPE MED KONFITERT PASTINAKK, POTETPURÉ OG KRYDRET SAUS MED EINEBÆR

*

UTVALG AV NORSKE OSTER MED EPLEMARMELADE

*

MØRK SJOKOLADE CREMEAUX MED KRYDDERSYLTEDE KIRSEBÆR OG KIRSEBÆRIS

*

Jazz & Gourmet - onsdag 27. november

En annerledes middagsopplevelse!

Vi inviterer til en stemningsfull kveld med Jazz & Gourmet, hvor smakfulle retter kombineres med live jazzmusikk i en unik setting. Nyt en utsøkt meny, satt sammen av kjøkkensjefen, mens du lytter til dyktige jazzmusikere som skaper en avslappet atmosfære. Dette er en opplevelse for både gane og sjel, perfekt for deg som ønsker en annerledes kveld ute. Bordbestilling anbefales, da arrangementet raskt fylles opp!

DATO: onsdag 27. november

Inkluderer: 4-retters middag med underholdning og aperitiff. Vinpakke kan bestilles i tillegg.
Ankomst: 18:30
Pris: 1195,- per person.
Inkluderer 4-retters middag, konsert, ett glass musserende og kaffe.
Se kveldens meny her.

ARTISTER: 
Tim Collins (US) - vibrafon
Bjørn Vidar Solli- gitar
Daniel Franck (SE) - kontrabass
Hermund Nygård – trommer

Tim Collins er en av verdens fremste vibrafonister med en 25 år lang karriere bak seg som inkluderer en rekke egne plateutgivelser og turnéer på fire kontinent. Collins ble kjent med gitarist Bjørn Vidar Solli da de begge bodde i New York og har siden gitt ut to plater sammen og spilt mye sammen i USA, Tyskland og Norge. Collins har bodd de siste 15 årene i München og tar turen til Norge for å spille på Ekebergrestauranten.

Bjørn Vidar Solli er en av landets fremste jazzgitarister og med en 20 år lang internasjonal karriere. Han bodde i lengre tid i USA der han spilte med mange av verdens beste musikere. Han har vunnet en rekke priser, gitt ut 10 egne plater og turnért i 23 land. Sammen med bassist Franck og trommeslager Nygård har de under navnet Gigglemug gitt ut platen «Weisenheimer» til gode anmeldelser.

Sammen vil de presentere noen av låtene fra deres nye plate samt et knippe utvalgte favoritter fra The Great American Songbook og spille disse på sitt særegne, lekne og smakfulle vis. 

Betingelser: En avbestilling må skje 3 dager før ankomst. For sen avbestilling debiteres med 700 kr per person. Dersom dere uteblir fra dette arrangementet uten å ha kansellert, debiteres 1195 kr per person. Du betaler direkte i restauranten etter besøket.

MENY

***

GRAVET LAKS, EPLE, AGURK, PEPPERROT
Smoked salmon, apple, cucumber, horseradish

*

GRESSKAR RISOTTO
Pumpkin risotto


*

HJORT YTREFILET, SELLERIROTPURE, BJØRNEBÆR, RØDVINSSAUS MED EINEBÆR
Venison sirloin, celeriac pure, blackberries, red wine sauce with juniper

*

MØRK SJOKOLADE CREMEAUX, KIRSEBÆR
Dark chocolate cremeaux, cherries

***

Betingelser: En avbestilling må skje 4 dager før ankomst. For sen avbestilling debiteres med 1000,- per person. Ved kansellering samme dag eller dersom dere uteblir fra dette arrangementet uten å ha kansellert, debiteres 1495,- person. Du betaler direkte i restauranten etter besøket.

Winemakers Dinner med Maison Moillard - torsdag 26. september

Opplev det beste fra Burgund!

DATO: Torsdag 26. september

Inkluderer: 4 retters meny + 5 viner + aperitiff og kaffe
Ankomst: 18.30
Pris: 1495,- per person.
Se kveldens meny her.

Betingelser: En avbestilling må skje 4 dager før ankomst. For sen avbestilling debiteres med 1000,- per person. Ved kansellering samme dag eller dersom dere uteblir fra dette arrangementet uten å ha kansellert, debiteres 1495,- person. Du betaler direkte i restauranten etter besøket.

Torsdag 26. september inviterer vi til Winemakers Dinner med Maison Moillard.

Vi har satt sammen en nydelig 4-retters meny, og til dette får du servert aperitiff og 5 håndplukkede viner fra Burgund, Frankrike.

Kveldens gjester vil bli guidet gjennom de fantastiske vinene fra Burgund av Export Sales Manager i Maison Moillard.

Vi gleder oss!

Om Maison Moillard


Maison Moillard tilbyr et rikt utvalg av Burgundviner, røde, hvite eller rosé, fra regionale, Village eller Premier Cru-appellasjoner, samt en rekke Crémants de Bourgogne for de som elsker fine bobler. Hospices-utvalget tilbyr deg de beste vinene fra Hospices de Beaune, Beaujeu og Nuits-Saint-Georges

Historie

Arkivene i Nuits-Saint-Georges vitner om at Moillard-familien allerede eide vingårder før den franske revolusjonen. I 1848 giftet Symphorien Moillard seg med Marguerite Grivot, og det var hennes familie som eide vinstokkene. Etter hvert som den nye virksomheten utviklet seg, ble vinen bragt med det første toget på den nye linjen som gikk mellom Paris, Lyon og Marseilles ("P.L.M.") og kom frem til en belgisk notarius til Nuits-Saint-Georges i 1850. Han ble Symphorien Moillards første internasjonale kunde. Etter å ha smakt på vinen fra Moillard, ble notaren så begeistret at han overtalte Symphorien til å sende et utvalg av disse Bourgogne-vinene til ham i Belgia. Dette ble starten på Moillards virksomhet med handel og første eksport av vin. Den nye virksomheten krevde mye kunnskap om lagring av vin. Dette skapte grunnlaget for Moillards ekspertise rundt vinifikasjon og aldring for å oppnå viner i høy kvalitet.

MENY

***

Aperitiff: 
Moillard, Cremant de Bourgogne

*
Tartar av villkveite og østers med estragon, syltet løk og puffet quinoa
Moillard Chablis 

*

Ovnsbakt torsk med fennikel, grapefrukt og hollandaise på brunet smør med steinsopp
Moillard Les Falaises Rully Blanc 
Moillard Pouilly Fuisse "Sous La Grotte" 

*
Grillet lam med ferske erter og mynte, kantareller og lammesjy med røkt beinmarg
Moillard Nuits-Saint-Georges 

*

 36 mnd Comtè, Camembert og Epoisses
Moillard Fixin Le Messal

*

Betingelser: En avbestilling må skje 4 dager før ankomst. For sen avbestilling debiteres med 1000,- per person. Ved kansellering samme dag eller dersom dere uteblir fra dette arrangementet uten å ha kansellert, debiteres 1495,- person. Du betaler direkte i restauranten etter besøket.

Opera & Gourmet - onsdag 25. september

Velkommen til en unik, kulturell opplevelse!

Under Operafestivalen i Oslo den 24 til 28. september inviterer vi på Ekebergrestauranten til Opera og Gourmet onsdag den 25. september!

La deg forføre av klassisk musikk i en intim setting akkompagnert av vår flotte 4-retters meny.

Underveis i middagen vil du få ulike musikalske innslag. Viktoria Joner (sopran), Matilda Goike (mezzosopran), Magnus Dorholt Kjeldal (baryton) og Olga Jørgensen (piano) vil gi dere en uforglemmelig og annerledes kulturell opplevelse.

DATO: onsdag 25. september

Inkluderer: 4-retters middag med underholdning og aperitiff. Vinpakke kan bestilles i tillegg.
Ankomst: 18:00
Pris: 1495,- per person(inkl aperitiff med eller uten alkohol)
Se kveldens meny her.

Betingelser: Plasser til arrangementet bookes med kredittkortgaranti, men du betaler direkte i restauranten. En avbestilling må skje 4 dager før ankomst. For sen avbestilling debiteres med 1000 kr per person. Dersom dere uteblir fra dette arrangementet uten å ha kansellert, debiteres 1495 kr per person.

MENY

***

Kveite
Serveres med leche de tigre og granateple

*

Jordskokksuppe
Serveres med ristede kastanjer, hasselnøtter og brunet trøffelsmør


*

Lam Mørbrad
Serveres med ertepuré, mynte, sort hvitløk og oliven

*

Pasjonsfruktmousse 
Serveres med bringebær og sorbé 

*

Betingelser: En avbestilling må skje 4 dager før ankomst. For sen avbestilling debiteres med 1000,- per person. Ved kansellering samme dag eller dersom dere uteblir fra dette arrangementet uten å ha kansellert, debiteres 1495,- person. Du betaler direkte i restauranten etter besøket.

Velkommen til sesongåpning for uteserveringen!

Vi feirer at våren er her!

Velkommen til sesongåpning for uteserveringen! Vi er allerede godt i gang med årets sesong på vår uteservering, og i den forbindelse har vi planlagt en fantastisk kveld for å markere nettopp dette. Vi har i år ny meny ute, og denne vil du få testet ut under åpningen 16. mai.

Det vil være mye spennende som skjer denne ettermiddagen og DJen vår Natalia Barbin vil spille de beste låtene for å sette stemningen fra 17.00.

Dato: torsdag 16. mai 2024
Tidspunkt: 17.00
Se vår nye utemeny her!
Obs: vår lunsj på uteserveringen er åpen fra 12.00 - 15.00 denne dagen.

Det er ikke mulig å gjøre bordreservasjoner ute for åpningsfesten, her er det førstemann til mølla som gjelder. Festen vil foregå på vår uteservering, men om du ønsker å booke bord inne i restauranten denne kvelden så er det fullt mulig.

Ikke gå glipp av denne unike opplevelsen på Ekebergrestauranten, vi lover deg en kveld fylt med god stemning og herlig mat og drikke. Vi gleder oss til å se deg der!

MERK: denne menyen vil gjelde fra først 16. mai!