Middagsmeny
Serveres fra kl 16.00
Kjøkkensjefens meny (chef's menu)
Denne menyen presenteres av din servitør
This menu is presented by the waiter
795
3-retter
.
795
3-course
895
4-retter
.
895
4-course
995
5-retter
.
995
5-course
Vinpakke er tilgjengelig for denne menyen
Wine pairing is available for this menu
Denne menyen fastsettes på dagen.
Vi kan derfor ikke gi beskjed om hva den består av før dere kommer til restauranten
This menu is decided on the day. We are therefore unable to inform you in advance what it will consist of before you arrive at the restaurant
FORRETTER (STARTERS)
295
Dagens forrett
Spør din servitør
295
Starter of the day
Ask your waiter
285
Stracciatella
med rød pesto og tomater fra Hanasand gård
285
Stracciatella
with red pesto and tomatoes from Hanasand gård
Allergener: melk, sulfitt, pinjekjerner
Allergies: milk, sulphites, pine nuts
245
Gazpacho
med melon og sitrontimian
245
Gazpacho
with melon and lemon thyme
Allergener: melk, selleri, sulfitt
Allergies: milk, celery, sulphites
285
Hamachi ceviche
med rødløk, granateple og leche de tigre
285
Hamachi ceviche
with red onion, pomegranate and leche de tigre
Allergener: selleri, fisk, sulfitt
Allergies: celeriac, fish, sulphites
285
Asparges
med beurre blanc med kapers, bellota og ramsløk
285
Asparagus
with beurre blanc and capers, bellota and wild garlic
Allergener: melk, selleri og sulfitt
Allergies: milk, celeriac, sulphites
HOVEDRETTER (MAIN COURSES)
385
Dagens hovedrett
Spør din servitør
385
Today’s main course
Ask your waiter
425
Kveite
med sesongens bønner, erter og blåskjellsaus med meyersitron
425
Halibut
with seasonal beans, peas and mussel sauce with meyer lemon
Allergener: fisk, melk, sennep, bløtdyr, selleri, sulfitt
Allergies: fish, milk, mustard, molluscs, celeriac, sulphites
425
Iberico svinenakke
med rabarbra, fiken og pommes Anna
425
Iberico pork neck
with rhubarb, figs and pommes anna
Allergener: melk, selleri, sulfitt
Allergies: celeriac, milk, sulphites
365
Vårsalat
med curry og cashewnøtt hummus
365
Spring salad
with curry and cashew nut hummus
Allergener: selleri, melk, sulfitt, cashewnøtter
Allergies:celeriac, milk, sulphites, cashew nuts
385
Uer
med fennikel, aioli og bouillabaisse
385
Red fish
with fennel, aioli and bouliabaisse
Allergener: fisk, melk, bløtdyr, skalldyr, sulfitt, selleri,
Allergies: fish, celery, molluscs, shellfish milk, sulphites
DESSERTER (DESSERTS)
195
Ukens dessert
Spør din servitør
195
Dessert of the day
Ask your waiter
195
Honning bavarois
med mandler og grønn eplesorbet
195
Honey bavarois
with almonds and green apple sorbet
Allergener: egg, melk, mandler
Allergies: egg, milk, mandler
175
Is og sorbet
3 kuler
175
Ice cream and sorbet
3 scoops
Allergener: melk
Allergies: milk
195
Posjert rabarbra
med vaniljekrem, pistasj og yoghurtiskrem
195
Poached rhubarb
with custard, pistachios and yoghurt ice cream
Allergener: egg, melk, pistasjnøtter
Allergies: egg, milk, pistachio nuts
225
Dagens oster
servert med knekkebrød og fruktkompott
225
Selection of cheese
served with crispy bread and fruit compote
Allergener: gluten, melk, sesam, sulfitt
Allergies: gluten, milk, sesame, sulphites
125
Petits fours
3 stk
125
Petits fours
3 pieces