Velkommen til en Winemakers Dinner med smak av Piemonte!
DATO: fredag 25. august
Inkluderer: 4-retters middag med 6 utvalgte viner fra Piemonte.
Ankomst: 18.30
Pris: 1695,- per person.
Se kveldens meny her.
Vi kan med glede invitere dere til en spennende kveld med nydelig mat og spennende vin fra Piemonte i fokus! Fredag 25. august får vi besøk av Nicola Scopinich fra Scarpa, som vil være tilstede denne kvelden og fortelle om vingården og deres vindyrking. Vår kjøkkensjef har nøye satt sammen en fantastisk 4-retters meny til kveldens viner.
Velkommen!
Betingelser: Middagen bestilles online med kredittkort som garanti, men alle betaler direkte hos oss. Det er 4 dagers kanselleringsfrist før eventet og 1000,- belastes ved for sen kansellering. Ikke oppmøte belastes fullt beløp på 1695,-.
Om scarpa:
Scarpa har laget tradisjonelle viner siden 1854, da ønologen Antonio Scarpa, opprinnelig fra Veneto, grunnla huset. Vinmarkene dyrkes økologisk, men uten sertifisering og det lages en stor range viner fra piemontesiske druer. I kjelleren arbeides det svært tradisjonelt, og med store gamle botte. Vineriet huser store mengder gamle flasker, som sammen med de gamle fatene og de sjelfulle bygningene gir en nesten museal opplevelse.
MENY
***
Hval crudo
Tomat-safran vinaigrette, syltet småløk, neper, løpstikkeolje og Avrugacaviar
Whale carpaccio
Tomato-saffron vinaigrette, pickled small white onions, turnips, lovage oil and Avruga caviar
Allergener: fisk, sulfitt
Vin: TIMORASSO 2020
*
Pepperglasert andebryst
med eple- og appelsinkrem, grønnkål, grillet løk og andesjy med tørket tranebær og estragon
Duck breast glazed with assam long pepper
with apple and orange cream, pointy cabbage, grilled onions and duck jus with cranberries and tarragon
Allergener: selleri, sennep, sulfitt
Vin:
SCARPA BARBERA D'ASTI I BRICCHI 2020
BARBERA D'ASTI LA BOGLIONA 2014
*
Lam mørbrad med sort hvitløk
artisjokk krem, saltbakt og syltet rødbet, potet terrine med Comtè og Parmesan. Lammesjy med gresskarkjerneolje
Lamb sirloin
brushed with black garlic, artichoke cream,
baked beetroots pickled beetroots, potato terrine with
Comtè and Parmesan cheese. Lamb jus with pumpkin seeds oil
Allergener: melk, selleri, sennep, sulfitt
Vin:
SCARPA BARBARESCO TETTINEIVE 2018
SCARPA BARBARESCO TETTINEIVE 2009
*
Norske jordbær
med ristet sort pepper, sitronkrem, hylleblomstgelè og rabarbrasorbet
Norwegian strawberries
with toasted black pepper, lemon curd,
elderflower gel and rhubarb sorbet
Allergener: egg, melk
Vin: SCARPA MOSCATO D'ASTI 2021
*
Betingelser: Middagen bestilles online med kredittkort som garanti, men alle betaler direkte hos oss. Det er 4 dagers kanselleringsfrist før eventet og 1000,- belastes ved for sen kansellering. Ikke oppmøte belastes fullt beløp på 1695,-.